カテゴリ:ごはん( 35 )

急遽!適当グラタン

クリスマス・・・やっと、やっと、、終りました。
日本におけるクリスマスとは。お子様とお若いカップル(ご夫婦)のもの
と、ワタクシは認識しております。
我が家に子供はおりませんし、ましてや、お若くもありませんので
当然ながら、毎年スルー致します。
師走の最中、家業も慌しくなる為、つつがなく過ぎる事をただ願うのみです。
犬も全く関係ありません!!!
(犬用ケーキ。チェックしてはいたものの・・注文しそびれました。)

・・・24日/25日私は灰になりました。。
そして、本日。
ご飯作ってくるね~♪♪とニコを待たせて、店の厨房へ来たものの。
「しまった!!」・・・・・ご飯が切れていた。。
(まとめて炊いておくニコご飯。昨日でおわったんだった!)
急遽、適当ご飯を作る破目に。
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1. 茹でジャガをスライスして耐熱皿に。
2. 更に、残っていたパプリカ+トマト+冷凍ほうれん草を刻んで投入。
3. 牛肉を乗せて・・・
4. クリームコーンの缶詰を豆乳でのばし、即席ソースとして上記へかける。
5. トースターで焼いて、出来上がり。

即席の割には美味しそうに食べてくれました。
ご飯は絶対残さない!!主義のニコですので、当然といえば当然ですが。。

こんなご飯でバランスは取れているのか?
不安に思うものの・・
毎食毎食、完璧になんてやってられるか!とも思う朝です。
by asakoaa | 2008-12-26 23:59 | ごはん | Comments(0)

ペンネ・ミートソース

いつもいつも変わり映えのしない、ニコご飯。
冷凍の玄米ご飯に、その日にある、肉+野菜を投入した、おじや。
おじやにするのは水分を取ってほしいから。。
(たっぷり水分=たっぷりシッコ。体内浄化に良いそうです。)

でも・・飽きないのか?
毎日同じドッグフードでも、犬は飽きない。と聞きます。
人間の自己満足でしかないとは思うものの。。
本日は趣向を変えて、パスタご飯。
(我が家はイタリア料理店ですからねっ パスタは必須なのですよ。)

<ペンネ・ミートソース/ニコ1食分>
・ペンネ:20g(茹でると40g)
・肉:50g(本日は鳥&牛使用)
・野菜:セロリ+ブロッコリー+ほうれん草:適当
・トマトピューレ:大匙2杯

ペンネを茹でている間に。(約10分)
ガーリックOILで肉/野菜/トマトピューレを炒め、荒熱を取っておきます。
茹で上がったペンネに上記を乗せて、パルミジャーノを降って出来上がり~♪
所要時間10分。かんたん・かんたん♪♪

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気になるお味は・・・ペロリンチョ~ 完食です。
(これは、いつもの事です。)
食べ終ってピッカピカになったお皿を何度も何度も確認。
(これも、いつもの事です。)
でも、今日はいつにもまして、しつこい!
4回も戻ってきてみては、空のお皿を未練がましく舐めていました。

きっと、美味しかったに違いない!!
嬉しい限りですっっ
by asakoaa | 2008-12-11 20:09 | ごはん | Comments(2)

手造りおやつ。

躾=餌付け。。。となってしまった我が家。
おやつなしでは、とてもとても良い子になんて出来ません!!
(犬だって、只では動きませんよ。・・・byニコ)

ちょこっと時間が取れたので、簡単おやつを作りました。

・ささみジャーキー:ささみを低温のオーヴンで焼いたもの。
・パンのかりかり:残りパンを小さくカットし、ガーリックOIL&チーズ。
・ポップコーン:ほんのちょっと、バターとメイプルシロップで風味付け。

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犬用おやつって、犬用おやつって・・・本当に高い!
手造りを取り入れて誤魔化しませんと、お財布がもちません。。
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               ど~でもいいので、はやくください!
by asakoaa | 2008-11-28 21:34 | ごはん | Comments(0)

ジビエ解禁

先週末から狩猟が解禁となりました。
(11月15日/土 ~ 2月15日/日 まで)

お客様の中にもハンターがいらっしゃいます。
「早速獲れました!」と鹿肉を頂戴した次第です。

獣害に悩まされる長野県。
さりとて、動物愛護の観点から見れば、残酷であるのは間違いなし。
狩猟に関する苦情も年々増えているそうです。
賛否両論ですね。。。

ニコにももちろんお裾分け。本日は鹿肉ご飯です。
先日の炊き込みご飯に鹿肉&野菜を入れておじやに。
人間用は赤ワインで2週間ほどマリネします。(硬いので)

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人間用には・・
牛のタルタルと赤穂の牡蠣を頂きまして
大満足&精力(・・ムダな)満点な夕食でした♪

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by asakoaa | 2008-11-18 19:54 | ごはん | Comments(0)

いつものご飯

ニコのご飯は完全手造り食。
・・・理由は2つ。

1.我が家は飲食店なので、食材が豊富にある。
2.ドッグフードで下痢が続いた。
 (迎えた当初~2週間位はフードでした。
  今から思うとフードのせいではなく
  新しい環境に慣れない為だったのだ。と思います。)

本日はまとめてニコご飯を炊いたのでご紹介~
玄米&もち米&はと麦ベースに・・・
こんぶ&ひじき&ごぼう&人参&こんにゃく&干し椎茸&舞茸&油揚げ
炊き込みご飯です。
味付け無しですが、出汁が効いて美味しい♪人間も頂きます。


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ご飯+肉+野菜+出し汁 煮込んだおじやです。
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本日のお肉はラム+豚
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厨房の薪ストーブも運転開始。
人間はラムチョップを頂いたので、骨はニコに差し上げます。
(加熱した獣骨はいけない。と聞きますが、ニコはぼりぼりです。
 ・・・頻繁にあげないようにはしておりますが。。)
by asakoaa | 2008-11-16 21:59 | ごはん | Comments(0)

てんやわんや~!!・・の成長日記


by asakoaa