ジビエ解禁

先週末から狩猟が解禁となりました。
(11月15日/土 ~ 2月15日/日 まで)

お客様の中にもハンターがいらっしゃいます。
「早速獲れました!」と鹿肉を頂戴した次第です。

獣害に悩まされる長野県。
さりとて、動物愛護の観点から見れば、残酷であるのは間違いなし。
狩猟に関する苦情も年々増えているそうです。
賛否両論ですね。。。

ニコにももちろんお裾分け。本日は鹿肉ご飯です。
先日の炊き込みご飯に鹿肉&野菜を入れておじやに。
人間用は赤ワインで2週間ほどマリネします。(硬いので)

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人間用には・・
牛のタルタルと赤穂の牡蠣を頂きまして
大満足&精力(・・ムダな)満点な夕食でした♪

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by asakoaa | 2008-11-18 19:54 | ごはん | Comments(0)

てんやわんや~!!・・の成長日記


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